粤菜大厨分享~15款清蒸海鲜必用蘸汁! 菜谱大全

粤菜大厨分享~15款清蒸海鲜必用蘸汁!

烤虾汁◎调料香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克,芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克,生抽50克,醋10克,花生油20克,清汤200克。调制将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香,加清汤,加入其他...
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【传统粤菜】粤式清蒸鱼的做法 鱼的做法

【传统粤菜】粤式清蒸鱼的做法

▲点击关注,唯一 粤菜 认证公众号最美味的粤菜最全面的烹饪技巧  清蒸鱼,是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法。粤菜里的清蒸鱼,配料不多,基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味。同时,...
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经典螃蟹的做法大全,别再只会清蒸水煮! 蟹的做法

经典螃蟹的做法大全,别再只会清蒸水煮!

▲点击关注,唯一粤菜认证公众号最美味的粤菜最全面的烹饪技巧葱油蟹材料:活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。做法:1、蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸...
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清蒸鱼的关键秘诀(一定要收藏哦!) 鱼的做法

清蒸鱼的关键秘诀(一定要收藏哦!)

点击标题下「蓝色微信名」可快速关注清蒸鱼的味道十分鲜美,而且重点突出了鱼的味道,下面介绍一下制作清蒸鱼的一些关键技巧。1、鱼的重量选择:最好控制在500-600克之间,这样生熟的火候比较容易好把握,摆...
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终于找到了!这才是我要的清蒸鲈鱼,肉嫩味美 鱼的做法

终于找到了!这才是我要的清蒸鲈鱼,肉嫩味美

提到鱼,是不是很多人都和哈妹一样喜欢吃鱼呢!鱼肉是营养价值非常高的肉食,其中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素,还含有多种不饱和脂肪酸,尤其是海鱼中含量较高,能防止胆固醇在血管壁上的沉积...
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大闸蟹别再清蒸了,这个做法更简单,5分钟出锅,却比清蒸更鲜美 蟹的做法

大闸蟹别再清蒸了,这个做法更简单,5分钟出锅,却比清蒸更鲜美

导语:大闸蟹是人间美味,让很多吃货为之着迷,我也不例外,最爱大闸蟹,尽管价格昂贵,198元6只,也不惜买来吃,全家人都爱吃,大闸蟹无论什么做法,都自然鲜美,味道一级棒,尤其是蟹黄,想想都流口水。大闸蟹...
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清蒸鱼的做法大全 鱼的做法

清蒸鱼的做法大全

点击标题下「蓝色微信名」可快速关注蒸是中国菜特有的做法,沈宏非说:“清蒸对一条鱼来说无疑是最高的礼遇……”对于肉质鲜美的鱼来说,清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法。整鱼只需稍加腌制,和姜葱在水蒸气的氤...
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大闸蟹的新吃法,比清蒸的好吃太多了,在家做出饭店的感觉 蟹的做法

大闸蟹的新吃法,比清蒸的好吃太多了,在家做出饭店的感觉

想必大家也都知道,大闸蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量的蛋白质以及钙、磷、铁维生素等营养物质,是一种名副其实的高蛋白、低脂、低糖的滋补食物。常吃的话,可以给我们清热解毒同时对小孩的佝偻病以及老人的骨质疏...
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清蒸大闸蟹最正宗的做法 家常清蒸大闸蟹的做法 蟹的做法

清蒸大闸蟹最正宗的做法 家常清蒸大闸蟹的做法

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天...
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螃蟹最好吃的做法,不管是什么螃蟹,只要这样做,比清蒸好吃10倍 蟹的做法

螃蟹最好吃的做法,不管是什么螃蟹,只要这样做,比清蒸好吃10倍

螃蟹最肥美的时候,母蟹里面的蟹黄多又鲜香,而公蟹的肉质更加饱满,可能很多人想到大闸蟹的做法就是清蒸,这的确是最能体现螃蟹鲜美的做法,通过蒸出来的螃蟹原汁原味配上秘制的酱料真的是超级好吃,但是这个做法吃...
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清蒸螃蟹的蘸料怎么做,清蒸螃蟹的蘸料怎么调配 水产内参

清蒸螃蟹的蘸料怎么做,清蒸螃蟹的蘸料怎么调配

清蒸螃蟹味道很好,营养也丰富,一般都会配上蘸料,那样就更加的美味哦,下面小编来教你怎么挑蘸料吧!清蒸螃蟹的蘸料怎么做配清蒸螃蟹的姜醋汁最好选用镇江香醋,其次是陈醋,如果连陈醋都没有就只能用米醋了,但米...
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大闸蟹蘸料怎么调好吃 清蒸大闸蟹的蘸料怎么配 蟹的做法

大闸蟹蘸料怎么调好吃 清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

吃清蒸大闸蟹,搭配好蘸料是非常关键的。那么大闸蟹蘸料怎么调好吃?清蒸大闸蟹的蘸料怎么配?要想清蒸大闸蟹好吃,不仅要挑选好优质的螃蟹,还有控制好时间和火候,最重要的就是搭配好蘸料。那么大闸蟹蘸料怎么调好...
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再别清蒸鱼啦,这么做比豆腐更嫩,麻辣鲜香,99%的人吃了会上瘾! 鱼的做法

再别清蒸鱼啦,这么做比豆腐更嫩,麻辣鲜香,99%的人吃了会上瘾!

今天推荐给大伙的是二十年来,哈妹吃过最好吃的鱼肉做法之一。我清楚的记得第一次吃它时的惊艳:鱼片嫩滑的好像豆腐,肉片中没有刺,好像没有经过牙齿咀嚼就在口腔内化掉,鱼的鲜和辣椒的香随后就冲了出来,初次就被...
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