清蒸白鱼的做法_清蒸白鱼怎么做

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“白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，冷吃热食均好。
白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。 适宜营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良之人食用。”

食材明细

微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 清蒸白鱼的做法步骤 1白鱼洗净。 2葱姜蒜切好。 3鱼切两断，加盐、料酒腌一下，加葱姜蒜，等水开后，上锅蒸。 48分钟后出锅，倒掉盘里的汤汁。 5油锅加蒸鱼豉油煮一下。 6浇在鱼身上。 来自 美食天下 天天吃土豆 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜产妇春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜午餐