清蒸桂鱼的做法_清蒸桂鱼?_清蒸桂鱼怎么做_美女天天的菜谱
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“桂鱼又叫鳜鱼四大淡水鱼之一；其肉质鲜嫩，味道鲜美，刺少肉多，实为鱼中佳品。西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸桂鱼的做法步骤 
1桂鱼一条掏去内脏 
2切去鱼尾，鱼鳍，鱼身切花刀，撒上胡椒粉，料酒，放进葱，姜腌制20分钟祛除鱼腥味 
3把腌鱼的汤汁倒掉 ，葱姜塞进鱼肚里倒进少许味极鲜酱油，少许盐，放进蒸锅大火蒸10-15分 
4蒸鱼的同时准备上葱丝，姜丝，辣椒丝，香菜 
5蒸好的鱼把肚子里的葱姜捡出 
6炒锅烧热倒进适量调和油炸香葱丝，姜丝，辣椒丝 
7将炸好的葱姜丝浇在鱼身淋少许花椒油，撒上香菜末 
8成品 小窍门 桂鱼背鳍，腹鳍有毒素做鱼时必须切除 来自 美食天下 美女天天 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜闽菜老人夏季食谱晚餐名菜