清蒸桂鱼的做法_清蒸桂鱼怎么做_巨臀兽的菜谱

1张图片

“活鱼吃的就是鲜！所以要开锅后上去蒸！要不就老了！”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸桂鱼的做法步骤 1把鱼打理好！片好！ 2葱姜蒜腌制！（特别提示不要放大量的盐不然鱼会失去水分！肉就很干很柴！最好不用不锈钢盆腌用瓷盆腌制！） 3做水！水开上气后上蒸。（大火十分钟就熟了！太久肉会老！太短寄生虫又杀不死！总之也要看鱼的大小！厚的就多蒸会儿！15分钟足以！） 4去掉蒸时用的葱姜蒜！（腌制鱼时的葱姜蒜！本来腌过的就不好了！在高温蒸了！更木滋拉味的了，个人喜欢去掉换新的葱绿姜丝！） 5撒上少许盐！和生抽或味极鲜或蒸鱼豉油！ 6其实已经完成了！个人喜欢最后在淋上热油！会把葱姜蒜淋出香味儿！更美味！ 7完成！很简单吧！ 来自 美食天下 巨臀兽 的作品使用的厨具：蒸锅、煮锅所属分类：热菜家常菜老人宴客菜午餐