市场 | FAO:2014年全球秋刀鱼总产量55万吨 海鲜价格

市场 | FAO:2014年全球秋刀鱼总产量55万吨

2014年,各国和各地区捕捞秋刀鱼的渔获量均呈现增长,其中日本渔船的渔获量为22.5万吨,占2014年全球总产量的41%,同比增加52%。中国台湾渔船的产量为23万吨,占全球总产量的42%,较上一年产...
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食色 | 秋刀鱼生吃正当时 鱼的做法

食色 | 秋刀鱼生吃正当时

秋刀鱼,一年四季都能吃到,向来不受重视,但一到每年的9月,平凡的秋刀鱼都变得肥大肉厚,从乏人问津走到餐桌上的要角。皆因9月秋天正是它的当造期和最佳尝味期,这就是日本人所说的“食欲之秋”。去腥,酱烧之好...
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