剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做
2张图片
食材明细
微辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 剁椒鱼头的做法步骤 
1鱼头，冲洗干净后切开，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净；然后再抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净备用。 
2姜，一般切成末，一半切片，多多的；大蒜切成末。 
32种辣椒，一种一半，混合在一起。 
4辣椒加上姜蒜末、蒸鱼豉油均匀的搅拌在一起备用。 
5在一个大盘子里，铺上一层姜片，然后放上鱼头，把所有的辣椒都铺在鱼头上。 
6开水上锅，蒸大约10--12分钟左右。 
7炒锅烧热，倒入茶油，烧至冒烟，泼在蒸好的鱼头上即可。 小窍门 1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味
2、两种辣椒的比例随意，如果没有大冲辣椒，就直接用剁椒好了，但是大冲辣椒的味道真的非常好哦，够辣够味...
3、蒸鱼的时候 一般鱼眼珠子鼓出来了 鱼基本就熟了 来自 美食天下 酸辣土豆丝 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜湘菜秋季食谱冬季食谱农家菜午餐名菜
同标题文章
1张图片 食材明细 主料 鱼头 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 剁椒 适量 配料 油 适量 盐 适量 黄酒 适 […]
1张图片 “夏天到了 来份剁椒鱼头 既清淡 而且味道还很美味呢！” 食材明细 主料 鱼头 一个 辅料 葱末 适 […]
1张图片 “操作非常简单，但是却又非常美味过瘾的一道菜！” 食材明细 主料 鱼头 一个 辅料 剁椒 适量 葱 […]
1张图片 食材明细 主料 鱼头 一个 辅料 剁椒 适量 野山椒 适量 生姜 适量 麻辣口味蒸工艺十分钟耗时简单 […]
3张图片 “这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。” 食材明细 主料 鱼头 […]
1张图片 食材明细 主料 鱼头 适量 辅料 生姜 适量 大蒜头 适量 野山椒 适量 葱 适量 青椒 适量 红椒 […]
2张图片 “这道菜确实很简单的，虽然看上去是一道大菜，但是实际步骤很简单的，也没多少油烟，宴客过年都是非常好的 […]
2张图片 “新年的开始，讨个好彩头，上道“红火”的菜，祝大家在新的一年里日子过的红红火火。” 食材明细 主料 […]
2张图片 食材明细 主料 鱼头 一个 辅料 剁椒 半碗 姜蒜末 适量 葱末 适量 配料 蒸鱼豉油 1勺 中辣口 […]