剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做
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“这道菜确实很简单的，虽然看上去是一道大菜，但是实际步骤很简单的，也没多少油烟，宴客过年都是非常好的一道菜~”
食材明细
微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 剁椒鱼头的做法步骤 
1鱼头在中间斩开后清洗干净放入盘内。 
2放入料酒，盐，胡椒粉拌均匀腌制15分钟，上面再撒一层姜丝。 
3鱼头上层撒一层小朝天椒。 
4再铺上厚厚的一层剁椒，剁椒的量要把鱼头给盖住。 
5锅内烧水开后放入鱼头蒸，开锅后蒸13分钟。 
6蒸好的鱼头把里面的汤倒掉三分之二，只留少许。 
7在鱼头上撒一层蒜米。 
8再铺一层小葱段。 
9锅内热油，烧热后迅速浇在鱼身上。 来自 美食天下 草莓 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜儿童老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜名菜
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