剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做
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“新年的开始，讨个好彩头，上道“红火”的菜，祝大家在新的一年里日子过的红红火火。”
食材明细
超辣口味蒸工艺半小时耗时简单难度 剁椒鱼头的做法步骤 
1鱼头半个， 剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。 
2鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。 
3蒜、姜、切成碎末备用。 
4将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。 
5腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。 
6开水上锅蒸10分钟。 
7撒上葱花。 
8淋上少许热油即可。 来自 美食天下 尘欢 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜湘菜老人夏季食谱秋季食谱午餐名菜
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