正宗三杯鸡做法,不信你试试! 菜谱大全

正宗三杯鸡做法,不信你试试!

正宗三杯鸡口味醇厚,鲜嫩酥烂  三杯鸡是江西名菜,因其在台湾经过风味改良,而一直被认为是台湾菜。所谓的三杯就是指油一杯,酱油一杯,酒一杯。三杯中的油,采用料酒去腥,酱油提香的方式让这道菜成为比较家常又...
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牛气江湖菜10道,风味自成一派 菜谱大全

牛气江湖菜10道,风味自成一派

10道牛气江湖菜面爱上螺与鹅原料:鹅肉块250克,眼镜螺150克,方便面150克,芋儿100克,贵州烟笋50克,青红椒节、泡椒、熟芝麻、香菜叶各少许。调料:盐、胡椒粉、豆瓣酱、鸡精、胡椒面、料酒、高汤...
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16款高颜值融合菜品 菜谱大全

16款高颜值融合菜品

1凤梨煎烹雪花猪肉原料:西班牙进口雪花猪肉(这种猪肉的品质类似和牛,油脂分布均匀,呈雪花状,制熟后口感细嫩且极易吸入滋味)200克,菠萝块100克,小洋葱30克,胡萝卜块30克,红皮萝卜片、紫苏苗、勿...
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15道全新创意粤菜做法 菜谱大全

15道全新创意粤菜做法

粤菜用料广博、选料珍奇、配料精巧、擅取百家之长。其烹调技艺也多样善变,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。茨菰蜜制牛肉原...
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大厨们,你拿什么去管理下属? 菜谱大全

大厨们,你拿什么去管理下属?

说服务业留人难,管人难,其实,只有一个有信服力的领导才能把员工管理的服帖,让众人愿意跟着他干。那么,怎么才能树立基层管理者的威信呢?以下这八点你不可不知。一、以“德”立威  “德”是指餐饮管理者的道德...
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