做厨师的确辛苦,很不容易,但是天底下那有不辛苦的事,哪个行业都不是哪么容易做的,都有自己的难处,下面这位餐饮老板的话,对于那些心浮气燥的年轻厨师来说可能不爱听,但是“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行”,
社会不是你爸妈总会惯着你!
老板说:
家里有钱 条件好怎么了?
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那跟你没关系,既然来了,你就是一普通厨师,你们出来打工,无非就是想在父母面前证明有独立生活的能力,你们耗费父母的也够多的了,是该出来挣点钱维持你那无休无止的各种杂费。不要以为自己是世界的轴心,宠你的也就你爸妈爷奶三姑二婶,你到了社会,你就是一粒尘埃,你不学会融合,你不学会团结,你不学会协作,你就没法变成石块、变成水滴,更不可能堆石成山、聚水成海了。
老板说:
你们太自以为是,动辄“大不了不干“
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你之所以有此底气,因为你父母端着奶瓶子在你旁边候着呢。都说你们是温室里的花朵,来点风雨就把你们给灭了,说得还真不错,我自认为懂得并理解你们,你们那种狂傲心理我早就了然于心,算我操心,代你们父母恨铁不成钢了。
你们的质素和能力,就得从普通厨师做起,做菜是立世之本
也不能全怪你们,谁叫咱国家近几年才提倡建设服务型社会呢……咱不瞎扯了,你到别地去消费,也希望得到好的服务不是?!
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老板说:
你用心做菜了吗?
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厨师不是摆设,不是棋子一拨才动,你的表现老板都看在眼里,受欢迎的厨师,必定都是有责任心的。他们会根据食客的喜好来钻研新菜品,让客人吃的满意,因为他知道客人感觉好了,就会舒心消费,客人消费了,老板就赚了,老板赚了,就寻思发奖金(因为你给他带来了效益,他怎会不善待你),这是个良性循环。
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老板说:
收起养尊处优、骄傲自大的心态
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你有本事,怎么不去更好的地方发展呢?非来我这“体验生活”干嘛?你应该明白,厨师主要工作是做菜,客人是来消费的,他出钱,不光是买东西,更重要的是买个好心情。你连这都想不到,还摆什么谱?
老板说:你们以为到餐厅当厨师,就是简单的切菜、炒菜?其实在这个过程中,蕴含了多少学问,你们懂吗?
这是让你和各色人等打交道的机会
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谁都喜欢笑颜绽放、随叫随到、喜欢钻研的孩子,谁都讨厌呆板木讷、反应迟钝、不苟言笑、动辄犯冲的傻X。各个行业都是这样,给人留下好印象,受益无穷。其实顾客和你以后从事其他工作所面临的客户一样,把他们“伺候”舒服了,得益的是你自己。这可以培养你的社交能力
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践行规矩,是每个厨师必须做到的
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老板发你工资,你就必须遵守他的制度,他叫你上班不要打电话,你就不要打电话,他叫厨师不要扎堆聊天,你就规规矩矩干好自己的事,还有关键一点,老板不是冷血动物,你有事情请示或报告一下,他会有所区别,特别对待的。他也不喜欢底下一堆毫无生机的木瓜。
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如果你是块璞玉,也需要经历千万次的雕琢才能展现出自己的价值啊!
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