香煎沙钻鱼的做法_【粤菜】香煎沙钻鱼_香煎沙钻鱼怎么做
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“粤菜自然少不了海鲜,再来个海鲜。沙钻鱼,也叫鳃鱼,生活在近海的海底,肉质比较结实,干煎起来是到非常好的下酒菜,呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖,我买了几条,稍微用盐腌制一下,煎熟就可以吃了,口感香浓,味道鲜美,香。”
食材明细
咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时未知难度 香煎沙钻鱼的做法步骤 1沙钻鱼去鳞、去肚洗净,用适量的盐腌制十分钟左右。 2起油锅,下姜、葱炸香,捞起,然后下鱼煎。 3猛火煎一会后,改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。 4煎熟的沙钻鱼,味道鲜弄,香气四溢,哈哈。 小窍门 猛火煎鱼,鱼才不会粘锅。 来自 美食天下 琴心剑胆 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜浙菜老人秋季食谱午餐