糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做

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2020年10月29日23:10:12 评论 1

糖醋鲤鱼的做法

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““糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可 爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。”

食材明细

主料

鲤鱼 800克

辅料

淀粉 适量 面粉 适量

配料

番茄酱 1汤勺 盐 适量 清水 5汤勺 醋 4汤勺 糖 3汤勺 酱油 2汤勺 料酒 1汤勺 蒜 适量 葱 适量 姜 适量

酸甜口味溜工艺三刻钟耗时普通难度 糖醋鲤鱼的做法步骤 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 1鲤鱼一条。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 2葱姜蒜及调料。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 3鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 4用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 5将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 6淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 7油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 8再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 9待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。 糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做 10炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。 糖醋鲤鱼的做法步骤:11 11加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。 小窍门 糖醋汁的做法:料酒 1汤勺、酱油 2汤勺、糖 3汤勺、醋 4汤勺、清水 5汤勺 番茄酱 1汤勺

这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁 来自 美食天下 梅依旧 的作品所属分类:热菜鲁菜产妇夏季食谱宴客菜午餐

匿名

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