红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱

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2020年10月29日23:10:13 评论 1

红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法

3张图片

“亲戚家水库养的鲤鱼,肥美鲜嫩”

食材明细

主料

鲤鱼 1条

辅料

郫县豆瓣酱 1大匙 生抽 1.5大匙 料酒 1大匙 香醋 1大匙 糖 1大匙 葱 适量 香菜末 适量 大料 1瓣 盐 适量 姜 适量 蒜 适量

酱香口味烧工艺一小时耗时普通难度 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法步骤 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 1鲤鱼收拾干净 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 2鳃下约一厘米处切一刀,抽出里面的白线(据说这是腥筋,去除可除腥) 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 3看,好长一条腥筋 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 4鱼两面各划几刀,塞入姜片,鱼肚子里也塞进姜片,鱼身鱼肚里抹点盐,再洒适量料酒,腌制二十分钟,去腥入味 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 5腌鱼时准备调料:葱姜蒜切碎,香菜切末,郫县豆瓣酱准备好 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 6腌制好的鱼去除姜片,一分为二(因为鱼太了,我家的锅煎不下整条) 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 7擦干鱼身表面水分,拍上一层淀粉,下油锅煎炸(油不用太多,能淹没单面鱼身就够用) 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 8一面炸好后翻面 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 9再炸下半段 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 10同样的方法,一面炸定型后翻面 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 11炸好的鱼取出备用 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 12锅留底油,爆香葱姜蒜和大料 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 13加入郫县豆瓣酱 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 14炒出红油 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 15加料酒、生抽、香醋、白糖 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 16加适量清水,烧开后尝下味道,淡了可适当加盐调味 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 17水开后下炸好的鱼 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 18中火烧制,其间晃动几次,防止糊底。烧十来分钟后小心翻面,让另一面入味(也可不翻面,但要不时将汤汁浇到露在外面的鱼身上) 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 19待汤汁所剩不多变得浓稠时,将烧好的鱼取出装盘,拼接在一起 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 20撒上一层香菜末 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法_红油豆瓣酱烧鲤鱼怎么做_烟雨心灵的菜谱 21往锅内的汤汁里淋一点花椒油 红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法步骤:22 22浇在鱼身上即成 来自 美食天下 烟雨心灵 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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1张图片 “和店里的味道很像,老公说很好吃。真开心!” 食材明细 主料 草鱼 半条 辅料 白菜 适量 马铃薯 适量 花椒 适量 黄瓜 适量 花蛤 适量 豆芽 适量 南瓜 适量 泡椒 适量 红辣椒 适量...
豆瓣酱煮鱼的做法_豆瓣酱煮鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 食材明细 主料 草鱼 1斤 辅料 芹菜大蒜 适量 配料 豆瓣酱 适量 盐 适量 茶籽油 适量 鸡精 适量 酸咸口味煮工艺廿分钟耗时高级难度 豆瓣酱煮鱼的做法步骤 1鲜鱼切块待用 2豆瓣酱适量...
匿名

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