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“香辣虾是外甥喜欢吃的，人还没到，就让他妈妈打电话准备这道菜，三天做了两次香辣虾，每次都吃的底朝天，据说，做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光，累，痛快着吧。”
食材明细
中辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 香辣虾的做法步骤 
1大虾。 
2黄豆芽。 
3芹菜。 
4葱、姜、蒜。 
5辣椒 花椒 麻椒。 
6黄瓜。 
7黄瓜切成宽条。 
8葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。 
9芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。 
10捞出放凉水里冰着。 
11锅内加足量的食用油，烧温热。 
12下入大虾炸制。 
13用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。 
14锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。 
15下入大蒜和豆瓣酱炒香。 
16加入姜片、葱段和辣椒翻炒。 
17加入黄豆芽翻炒入味。 
18加入芹菜段翻炒。 
19下入大虾。 
20黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。 
21出锅装盘。 来自 美食天下 芷萍 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜夏季食谱冬季食谱午餐
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