黑鱼豆腐汤的做法_黑鱼豆腐汤怎么做
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食材明细
清淡口味炖工艺半小时耗时简单难度 黑鱼豆腐汤的做法步骤 1黑鱼洗净切块 2豆腐也用清水冲洗一下,中间划一切 3锅内油烧至冒烟,放入生姜爆香 4下入黑鱼片,煎至鱼身发白,加少许醋,爆出醋香 5加入适量清水盖上锅盖煮开 6煮开后再加入豆腐片 7盖上锅盖,再次煮开至汤色发白 8起锅时加适量盐调味 小窍门 1、煎鱼的油要烧到温度非常高,冒烟了才不会粘锅,煎的时候翻动不要太频繁,等一面煎好后再翻面
2、豆腐放在手上切的,我一只手拿豆腐,一只手拿刀,就没拍过程了,这样一边切一边下锅,能够保证豆腐的完整性。 来自 美食天下 行不改名 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:热菜汤类家常菜汤羹
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