清蒸鲫鱼的做法_清蒸鲫鱼怎么做
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“夏日炎炎，还是清蒸的鲫鱼比红烧的吃起来舒服些~~~”
食材明细
清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸鲫鱼的做法步骤 
1这是原料。这几个朝天椒不辣，喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。 
2用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。 
3再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用 
4将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油 
5大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟。 
6出锅啦！味道很鲜美滴哦~~~ 小窍门 1、鲫鱼腌制的时间不能过长，10分钟足矣，不然鲫鱼肉就会瓷实的很，没那么嫩。
2、一定要水开后再放鱼进去蒸，这样鱼肉蛋白会一下子凝固。
3、最后关火虚蒸3分钟是非常必要的，那样鱼肉会更加鲜美。 来自 美食天下 雨笑风信子 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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