红烧鲈鱼的做法_红烧鲈鱼怎么做
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“红烧鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。”
食材明细
酸辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 红烧鲈鱼的做法步骤 
1把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净。 
2在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。我的鱼比较大，给切开了。 
3葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开。 
4煎锅放一点油。烧热。 
5油热后把鱼放入油锅煎制。 
6煎至两面金黄。 
7炒锅放入煎鱼的油，爆香大料。 
8下入肥肉丁煸炒，煸出肥油。 
9下入瘦肉丁继续煸炒。 
10放入葱姜蒜炒出香味。 
11加入醋、酱油适量盐、糖、调味。 
12加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火。 
13烧至10分钟加入 豌豆 玉米粒，继续小火烧制。 
14等汤汁微微收浓，把鱼成出。 
15继续烧至汤汁勾薄芡。 
16芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可。 来自 美食天下 西马栀子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜家常菜产妇老人冬季食谱午餐晚餐
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