蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做_菜谱
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“扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。
古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。”
食材明细
咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤 1扇贝先用牙刷刷干净外壳。 2用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。 3贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。 4裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净 5粉丝泡软后,取适量粉丝放到扇贝上 6摆进蒸锅,上气后2--3分钟就行了 7起锅做油,煸香蒜蓉,姜蓉,加入蒸鱼豉油,蚝油,水淀粉 8炒成蒜蓉酱汁 9蒸好的粉丝和扇贝装盘,将蒜蓉酱汁,浇上去!就OK啦!! 小窍门 1:清洗的的时候一定要干净,否则有沙粒感
2:适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用 来自 美食天下 九州逍遥 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜
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