蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做_菜谱
4张图片
“扇贝是广受大众欢迎的小海鲜，贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是大有裨益的。扇贝很适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。贝类性寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。今天在市场看到扇贝5元一斤，一斤买了14只。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤 
1材料：新鲜活扇贝500克，粉丝50克，青红椒适量，大蒜1头、蒸鱼豉油适量（无盐、无味精）。 
2扇贝用刷子刷洗干净，然后用清水再多冲洗几遍。 
3扇贝连接处有缺口的一面是扇贝柱攀附的一面，我摆上面的。 
4摆入蒸笼大火开锅3分钟即可，不要时间太长。蒸时间久了肉质易变老，肉体缩小。 
5蒜剥皮洗净。 
6粉丝提前发软，蒜用蒜臼砸成泥，青红椒切成沫。 
7开锅3分钟后蒸好的扇贝，每片空壳里都有汁水。 
8扇贝里的汁水倒入小碗里一会儿做蒜泥时用。 
9用小勺子挖出扇贝肉，除去泥肠。 
10粉丝团成和扇贝肉大小的团放到扇贝壳里，上面放上扇贝肉，摆在盘子外围。 
11盘子外围全部摆好粉丝扇贝肉，中间放上粉丝其余的扇贝挖出肉放到粉丝上。 
12锅中放食用油小火温热。 
13放入蒜泥翻炒。 
14蒜泥爆香出味。 
15锅中加入少量蒸鱼豉油。 
16加入料酒料酒稍许，倒入刚才扇贝壳中采集的汁水。 
17加入青红椒粒快速翻炒均匀。 
18熟蒜蓉用小勺子一个个浇入盘中的扇贝壳里。 
19最后把所有熟蒜蓉都浇入盘中间的粉丝扇贝上。 
20成盘。 来自 美食天下 玉食贝贝 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜
同标题文章
1张图片 食材明细 主料 扇贝 适量 辅料 粉丝 适量 配料 海鲜酱油 适量 蒜蓉 适量 香油 适量 清淡口味 […]
2张图片 “这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘 […]
1张图片 “扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而 […]
1张图片 “扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而 […]
1张图片 “扇贝，又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海 […]
1张图片 食材明细 主料 扇贝 适量 辅料 粉丝 适量 配料 海鲜酱油 适量 蒜蓉 适量 香油 适量 清淡口味 […]
1张图片 “这道蒜蓉粉丝蒸扇贝是我跟一个大厨学来的，并稍加自己的一点改良。这道菜做法简单，味道鲜美，我认为最大 […]
2张图片 食材明细 主料 扇贝 适量 辅料 大蒜 适量 粉丝 适量 小葱 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 橄 […]
3张图片 “扇贝是超市买的，冰冻的” 食材明细 主料 扇贝 6个 粉丝 1把 蒜 10个 辅料 盐 适量 鸡精 […]