水晶虾饺的做法_水晶虾饺怎么做_菜谱
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“看到网上好多MM做的水晶虾饺，自己也蠢蠢欲动了，第一次做，透明效果不如其他MM做的哦，但将就着吃，味道也还不错啦。。。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 水晶虾饺的做法步骤 
1和面，准备一个干净的容器，倒入澄粉和适量糯米粉 
2烧开水，将澄粉搅成雪花状 
3揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒20分钟 
4趁醒面的功夫准备馅料，青虾洗净 
5挤出虾仁，挑去虾线，准备一半切两段，放入料酒和姜末腌一会，另外一半剁成虾泥 
6将胡萝卜切末，五花肉剁成泥，和虾泥，葱花混合，加入胡椒粉，生抽，盐和香油顺时针搅到上劲 
7下面开始包饺子，将醒好的面团搓成条，切成等份的小剂子 
8将小剂子擀成中间厚两边薄的圆片，在圆片中间放入一小摄馅料和一块虾仁，饺子皮中间对折，捏紧 
9左边靠外边的皮打一个褶子 
10一个一个的折，折四下，把边角捏紧 
11右边重复左边的动作，这样一个饺子就包好了 
12上锅蒸八分钟 
13稍微晾一下再起锅，这样皮不容易破，沾点醋，味道很好 小窍门 1、这个饺子皮确实一点粘性也没有，很容易破，我加了糯米粉还是不行，因此馅一定不能包太多了，否则就捏不起来。 来自 美食天下 行不改名 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃面食粤菜孕妇产妇老人早餐学生
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