麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_安宝的虎妈的菜谱
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“麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，是一道深受大众喜爱的川菜。食材可以根据自己的喜好随意搭配。”
食材明细
麻辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度 麻辣香锅的做法步骤 
1明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时，五花肉洗净切薄片也用同样的方法腌制一小时，大葱切片； 
2将花菜、莴笋、芹菜、土豆、莲藕、洋葱洗净，去皮的去皮，切好备用； 
3接通电源后启动炒菜机，会自动预热； 
4预热好后锅内倒入适量水，启动蒸炖功能煮开水； 
5水开后倒入几滴油； 
6倒入花菜、莴笋、芹菜焯熟捞出控干水分； 
7倒入莲藕焯熟捞出控干水分； 
8倒入土豆焯熟捞出控干水分； 
9将剩余的水倒掉，锅内擦干，倒入腌制好的五花肉，启动爆炒功能煸炒出油，油留在锅内，肉片炒熟后捞出； 
10倒入腌制好的明虾启动油炸功能将虾炸熟捞出； 
11倒入花生米启动油炸功能炸熟； 
12视情况倒入少许油； 
13干辣椒用抹布擦干净灰尘切段； 
14倒入干辣椒、大葱、洋葱、麻辣香锅调料，启动炒菜功能炒匀，大约半分钟； 
15倒入之前炒好、焯熟的荤菜和素菜，启动炒菜功能，一个程序结束后出锅，撒入白芝麻和香菜即可； 
16成品； 
17成品。 小窍门 焯素菜的时候水里滴几滴油，可以避免素菜变黄。 来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱午餐工作餐