麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_菜谱
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“以前做过一次，忘了放青笋，这次说啥也不能忘了！因为鸡翅太贵了，所以就买了翅根代替，哈哈，会过日子吧！味道可是一点都不差哦！！”
食材明细
微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 麻辣香锅的做法步骤 
1处理翅根、虾：洗净后，分别用烧开的姜、料酒水烫过，这样是 去腥必不可少的步骤；荤油：事先切一小块肥猪肉备； 花生：事先炸好备用；蒜葱：小瓣蒜不用切、葱切成段； 
2准备蔬菜：将所有蔬菜洗净，切成你想要的大小和形状－分别放入开水中焯至八九成熟－再分别过凉水－捞出放在能漏水的盆里滤干。 
3开炒：锅中放油较平时炒菜稍多即可－下入猪肉块煸炒至发黄－下入麻椒、干辣椒炒半分钟－下入蒜瓣炒至蒜瓣起泡－下入豆豉和祁县豆瓣酱炒出红油－下入葱段－下入翅根、虾 炒半分钟－下入所有滤干的蔬菜同炒三五分钟－淋少许生抽－最后放入炸好的花生立即关火即成。 小窍门 １、一般饭店应该是用油炸土豆条和／其他食材，在家吗我觉得一个是得讲究节约，另外要讲究健康，所以我选择水煮。味道影响不大哦！
２、喜欢吃蒜的同志，最好多炸点，味道很不错哦！ 来自 美食天下 xiangguangye 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
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