奇特的生活秘方 菜谱大全

奇特的生活秘方

一、千金不卖的鼻炎秘方: 牛奶炖香菇,只喝了2次,鼻炎就好了,好神奇。 做法是:干香菇一个,发开,切片,放入牛奶中,隔水炖沸,即可食用。发给需要的人试试。 二、 慢性咽炎秘方: 撕下熟鸡蛋硬壳里面的内...
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开心花甲粉配方 菜谱大全

开心花甲粉配方

▲花甲的选择及处理:在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止 1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。▲奇香红油的制作:√ 配料:食用油 800克、郫县豆瓣红油酱 250克、香辣酱 1...
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海鲜去腥的7个小窍门 菜谱大全

海鲜去腥的7个小窍门

买到海鲜后都不清楚怎么烹调海鲜,即便放了很多的调味料也很难去除其中的腥味,其实要想去除海鲜的腥味并不难,只要掌握一定的去腥小窍门就可以啦。1.不要早放姜很多人在烹调海鲜的时候,总喜欢过早的放姜,以为这...
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八大菜系之——浙菜 菜谱大全

八大菜系之——浙菜

八大菜系之——浙菜浙菜概述  浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起...
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鱼头泡饼技术配方: 鱼的做法

鱼头泡饼技术配方:

秘制浓汤;棒骨二十斤,老母鸡4000克,鸡架十斤,肉皮2500克,鸡爪5000克,鸭掌骨五斤,白条鸭两只【每只1000克】。水一百斤,将以上所有原材料飞水清理干净,下入烧开的水桶内,大火烧开转中火煲四...
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特色招牌菜 菜谱大全

特色招牌菜

烧青椒鱼青椒煎至焦黄后,搭配蚝油等调料炒成酱料,用来给灼熟的鱼片调味。烧椒特有的香味非常浓郁,给食客带来了一种新的味觉感受。预处理净鲈鱼1条(净重600克)去头和尾巴,撕去鱼皮,片成厚0.3厘米的鱼片...
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做菜时葱、姜、蒜别乱放! 菜谱大全

做菜时葱、姜、蒜别乱放!

做菜时葱姜蒜料别乱放,99%的人都做错了!油盐酱醋、葱姜蒜末,做菜时这些调料的顺序大有讲究。正确的方法能把辅料作用发挥到极致,可惜99%的人都做错了!看过来!热锅放凉油先把锅烧热后倒入凉油,等油到八成...
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大厨调味小技法 菜谱大全

大厨调味小技法

一、 如何调味才够味 ?第一,你得注意调味的顺序。正确的应为:砂糖、盐、醋、酱油、味精。因为砂糖的分子比盐大,依分子大小的先后加入,才不会造成渗透,最后再加入酱油和味精,味道才不会流失。第二,调味小诀...
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长寿第一菜、第一豆、第一果……你都知道吗? 菜谱大全

长寿第一菜、第一豆、第一果……你都知道吗?

  俗话说:“民,以食为天”,今天,我们就来说一说生活中的一些长寿食物,只要我们合理搭配好自己的饮食习惯,就能获得健康、长寿的身体。下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥...
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烤全兔秘笈 菜谱大全

烤全兔秘笈

大批量制作要点:1、此菜平时可以一锅卤30只,放晾后连同纱布一起捞出,放入冰箱内冷藏。如果放置的时间太长导致兔子变凉,可以放入蒸锅内大火蒸15分钟左右,取出纱布,烤制即可。2、由于兔子没有肥肉,所以烹...
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耳朵泄露出来的秘密 菜谱大全

耳朵泄露出来的秘密

耳垂位于耳朵最下端,摸上去很柔软,没有软骨,是耳朵上唯一肉多的部位,耳垂前面与面颊相连,后面则与耳轮尾相接。“倒置胚胎示意图”中,耳垂对应的是胎儿的头部,因此该部位与人的头脑,面颊密切相关。耳垂红肿。...
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