厨师讲厨艺，厨艺还看刀工。电视里那些杂技般的刀法令人眼花缭乱，心生膜拜，然而终究是特技，现实中倘若厨师刀工也能如此出神入化，妙笔生花，那他的厨艺想必也是威震江湖。本期，奥食卡为你收集了了一些实用的刀工技术，没有花哨，却是你做出一道好菜的必备基础！
1，直刀切的正确方法
2，推刀切的正确方法
3，拉刀切的正确方法
4，锯刀切的正确方法
5，压刀切的正确方法
6，摇刀切的正确方法
7，拍刀切的正确方法
8，滚刀切的正确方法
9，排斩的正确方法
10，直刀劈的正确方法
11，跟刀劈的正确方法
12，正刀批的正确方法
13，反刀批的正确方法
14，平刀批的正确方法
15，推刀批的正确方法
16，拉刀批的正确方法
17，抖刀批的正确方法
18，滚料批的正确方法
19，直刀剞的正确方法
20，推刀剞的正确方法
21，拉刀剞的正确方法
