豆瓣鱼的做法_豆瓣鱼怎么做
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食材明细
微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 豆瓣鱼的做法步骤 
1新鲜鲤鱼一条，切一字花刀，放咸盐、料酒、淹渍二十分钟。 
2豆瓣酱些许。 
3热锅凉油，把鱼两面煎黄。 
4煎好后，用手勺将鱼推到一边，在余油里加入两勺豆瓣酱，炒出香味和红油。 
5放两片生姜、白糖，加开水适量炖制。 
6待汤汁快干时加少许味精出锅装盘。 小窍门 1，豆瓣酱很咸，加盐要适量。
2，加点糖很有必要，可中和诸味。 来自 美食天下 小洞天 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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