春季到了，也是传染疾病的多发季节，这个时间段，要尽量多吃点蔬菜，可以补充身体所需的维生素，来增强身体的抵抗力，避免疾病入侵，损伤身体。
这个时候的平菇，也是最为鲜嫩的，营养也是最好的。干品蛋白质含量为20%，含有十八种氨基酸，对智力发展有极大的作用，对小孩和老人十分重要，对于小孩子的生长发育也是极好的，常吃个头猛长，赢在起跑线上。
哈妹给大家推荐几道平菇的食谱，做法简单，清淡口味，老少皆宜，营养也很好，可以收藏着，做给家人吃。
平菇炒小白菜
配料:
平菇适量、小白菜3棵、油适量、盐少许、白糖半茶匙、鸡精少许、蒜3瓣
烹饪步骤:
1.备好图中食材。平菇撕成小片洗净、再挤干水，小白菜、蒜洗净。
2.蒜切片。
3.锅里放油烧热，加入蒜片爆香。
4.倒入平菇、小白菜翻炒。
5.加白糖炒匀。
6.加盐、鸡精炒匀。
7.盛出装入盘，即食。
清炒平菇
配料:
平菇500克、青椒1个、葱适量、姜适量、味极鲜适量、油适量、蚝油适量、醋适量
烹饪步骤:
1.平菇手撕小块洗净后用手挤一下水
2.青椒、葱和姜切好备用
3.热油，放入葱和姜炒香
4.加入平菇翻炒
5.平菇炒蔫后加入适量味极鲜、醋、蚝油和盐继续翻炒
6.加入青椒继续翻炒
7.盖锅盖开锅一次后就完成了
平菇菌汤
配料:
平菇500克、姜末2片、肉末100克、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生抽少许
烹饪步骤:
1.五花肉、姜切末
2.平菇洗净撕开
3.起油锅
4.小火爆香姜末
5.加入肉末煸香
6.倒入2小碗开水
7.加入少许生抽
8.大火煮开加入平菇，沸腾2分钟后调入盐、鸡精、白胡椒粉起锅
9.可以试试哦
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