鲫鱼是我们平时常见的鱼类食材之一，肉质细嫩，味道鲜美，受到了大家的喜爱，不论是煲汤还是红烧都是不错的选择。
鲫鱼的营养价值很高，有通乳汁的作用，民间常用鲫鱼给产后妇女煲汤饮用，还含有丰富的蛋白质和微量元素，补肝明目，还能增强抵抗力。
我家常用鲫鱼来做菜，每次给家人做，吃的真的是一点都不剩，不知是鲫鱼太好吃，还是太给我面子了。下面哈妹把具体做法分享给大家，大家可以学学，做给家人吃。
酸菜炖鲫鱼
配料:
鲫鱼2条、泡酸菜200g、泡椒50g、老姜一块、香葱适量、花椒一小撮、香菜叶2-3片、菜籽油适量、盐适量、料酒适量、香醋适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.将鲫鱼收拾干净，洗净沥干水分待用 
2.将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段备用 
3.将泡椒去蒂备用 
4.将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用 
5.将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失 
6.将鲫鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用 
7.锅底留油，烧热 
8.将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味 
9.将泡酸菜也倒入锅中翻炒片刻 
10.加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味
11.装出，撒上香菜叶即可 
今日晚餐推荐
韭菜炒鸭血鲫鱼头豆腐汤炒虾仁
菠菜陈醋花生凉拌茄子蒜苗炒腊肉
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
点它！让我知道你“在看”↓↓