紫薯是纯天然的有机食品。紫薯并非转基因作物，同是薯类食物，比起白薯、红薯而言其中花青素含量明显超高。紫薯中的花青素是很好的抗氧化物，对于清除体内的自由基、抗氧化、防衰老有一定的帮助。
夏季天气干燥易上火，我们隔三岔五吃一次，紫薯椰奶西米露，香甜美味，润肠通便，轻松排出黑臭宿便，全身轻松才自在，跟着哈妹一起看看美味的紫薯椰奶西米露的具体烹饪步骤吧，老少皆宜，别错过哦！
紫薯椰奶西米露
配料:
大西米一把、燕麦三大勺、椰子一个、芒果一个、蓝莓少许、梨子一个、枸杞少许、牛奶一盒、紫薯三个、冰糖三勺
烹饪步骤:
1.准备好食材 
2.椰子取水，椰子上有三个洞，把洞扣破就可以流出水来了 
3.用榔头把椰子敲两半，一个大一个小 
4.取小的一瓣椰子肉，切肉末，放小碗备用 
5.洗西米 
6.烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上，等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用锅铲顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。 
7.煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。
8.煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。 
9.紫薯切两半 
10.蒸紫薯，半小时 
11.把煮熟的紫薯剥皮，装塑料袋 
12.用擀面杖碾成泥，放小碗备用 
13.枸杞清水洗干净，备用 
14.梨子切丁，备用 
15.蓝莓盐水泡10分钟，放小碗备用 
16.把椰子汁，紫薯，梨子丁，椰子肉末，枸杞放入锅中炖，加入3大勺燕麦 
17.加入3勺冰糖 
18.加入牛奶 
19.搅拌均匀 
20.芒果切丁 
21.取大的一瓣作为椰子碗，碗里铺上西米再铺上紫薯牛奶燕麦，再摆上芒果和蓝莓，最后撒上燕麦，是不是很诱人呢？也很有营养，酸酸甜甜很好吃。 
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