丝瓜是夏季产量十分丰富的蔬菜,外皮呈现深绿色,有皱,开黄色花朵,由于具有细长的卷须茎蔓可以攀爬,生长速度相当惊人。根据《本草纲目》中记载,我国自唐代就有丝瓜之名,是夏季的主要蔬菜之一。
丝瓜的营养价值哈妹就不多说了,而且它的制作方法也很多,不管是炒着吃煮着吃,都有其独特的风味。不过大家是不是也经常会有头疼的时候,就是在制作丝瓜的过程中,丝瓜的水分会特别多,如果太多水分,那在口感上就大打折扣了。
今天哈妹就给大家支支招,首先咱们可以在炒丝瓜前,先用盐水将丝瓜腌制10分钟,再清水冲洗沥干水分备用,这样一来,多余的水分就会这样被腌制出来。大家有兴趣的可以试试哦,下面分享一道虾皮烧丝瓜给大家~~
虾皮烧丝瓜
by 敏茹意
配料:
丝瓜1只、虾皮适量、葱1段、姜1块、蒜瓣2瓣、植物油适量、盐少许
烹饪步骤:
1.丝瓜削皮泡在水中洗一下。
2.丝瓜切条,葱姜蒜切片,准备好虾皮。
3.炒锅放油烧热,放入葱姜蒜爆香锅。
4.放入丝瓜翻炒
5.炒至丝瓜一点软烂的时候放虾皮继续翻炒。
6.放点盐,虾皮本身有盐味,所以少放点就行。
7.炒到丝瓜软了关火装盘即可。
8.尝尝看吧!
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