花菜是我们生活中十分常见的蔬菜，基本是一年四季都可以吃到美食！花菜口感脆嫩，味道鲜美，价格实惠，深受大家的喜爱！哈妹对花菜就是情有独钟，顿顿吃都不腻！
花菜不仅开胃下饭美味可口，营养价值也是特别高。花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
平时我们炒花菜的时候不要直接下锅炒，这样营养流失多，口感也不佳！我们可以多加这一步，烹饪花菜的时候先焯一遍水，这样炒出来的花菜色泽漂亮，营养价值高，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！
花菜炒鸡蛋
配料:
花菜200克、鸡蛋三个、番茄一个、生姜2克、大蒜10克、葱两根、生抽5克、料酒3克、盐5克、白糖2克、鸡精粉2克
烹饪步骤:
1.备好食材，把所有食材洗净备用。
2.花菜切成小朵小朵的花，番茄切小块，生姜，大蒜，葱头切段，葱尾切末，鸡蛋打入碗里。
3.热锅烧水至沸腾加入花菜煮沸腾至断生。
4.捞出来沥干水装盘
5.热锅加比炒菜多点的油
6.鸡蛋里加入料酒用打蛋器打发至起泡，油温六成热了倒入打发的鸡蛋。
7.把鸡蛋煎炒至金黄色起锅装碗备用
8.热锅加点油，加入生姜，大蒜末葱段炒变色，加入番茄炒至番茄出汁。
9.加入花菜和盐炒匀
10.加入鸡蛋，改中火，加点水，白糖，炒匀不盖锅盖焖两分钟，让花菜和鸡蛋充分入味。
11.加入生抽和鸡精粉拌匀关火，装盘撒上葱花上桌即食。
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