现在随着生活水平的提高，对于教育方面也愈发重视，现在很多小朋友，小小年纪就要上各种辅导班，去促进德智体美劳的发展，孩子的学习压力特别重，但随着竞争力的增强，大人也没有办法，只能在饮食和生活上给孩子提供帮助。
学习上用脑比较多，家长们都会给孩子吃些核桃来补脑，其实有一种食材，比核桃的补脑效果更好，而且家家都有，它就是鸡蛋，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，氨基酸的比例也很适合人体的需要，特别容易被人体所吸收，鸡蛋中的卵磷脂，对神经系统和生长发育有很大的作用，孩子吃可以健脑益智，对于脑力发展有很大的帮助。
鸡蛋的做法也很多，跟很多菜都很搭，但哈妹还是最喜欢蒸着吃，做法很简单，蒸一蒸就能好，营养不流失，做法也省时。
蒸鸡蛋羹
配料:
鸡蛋2个、秋葵半个、枸杞8颗、盐适量、香油适量
烹饪步骤:
1.鸡蛋打散，加入盐适量
2.倒入温水，鸡蛋液和水1:1的比例
3.网筛过滤掉泡泡
4.锅里水烧开了再把煲盅放进去
5.盖上盖子，小火蒸10分钟，中间等候时间把秋葵洗净切成5mm一段，蒸至8分钟时加入秋葵和枸杞再蒸2分钟。
6.起锅后倒入几滴香油
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