西葫芦是我们生活中一种长的像瓜的夏季时令蔬菜，烹饪方式也是多种多样，其口感清甜爽口，营养价值高，是我们夏季餐桌上的常见美食。
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受大家的喜爱。它含有较为丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是它的含钙量极高，特别适合长身体的小朋友。
今天还没给大家整理了几道不同的西葫芦做法，可以敞开吃也不长胖，老少皆宜，在家可以尝试看看哦！
酸辣西葫芦
by 悍匪夫人
配料:
西葫芦一个、大蒜两个、花椒少许、干辣椒适量、香醋适量、盐适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.西葫芦洗干净去掉头部和尾部。
2.西葫芦对半切开再切成片，蒜切片。
3.热锅倒入菜籽油，油五成热时倒入蒜片，花椒和干辣椒段炒出香味。
4.倒入西葫芦翻炒均匀。
5.沿着锅边倒入两圈香醋。
6.加入适量盐。
7.再加入少许鸡精翻炒均匀。
8.翻炒到西葫芦变软轻微出水就可以关火了。
9.出锅装盘，酸酸辣辣的一道开胃菜就做好了。
凉拌西葫芦丝
by 郁金香_我爱美食
配料:
西葫芦1个、蒜瓣2个、小米椒2个、盐适量、鸡精少许、白糖少许、白醋1勺、生抽1/2勺、芝麻油适量
烹饪步骤:
1.备好食材
2.西葫芦切丝蒜切末小米椒切圈
3.所有食材放入盆里
4.再把所有调料倒入盆里
5.用筷子搅拌均匀即可
6.装盘：一道清爽减肥的小凉菜制作完成。
西葫芦燕麦鸡蛋饼
by 小胖轩妈咪呀
配料:
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉55克、燕麦片25克、盐适量、香油3克、五香粉适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.将西葫芦擦成细丝儿
2.磕入两个鸡蛋
3.撒入适量盐、五香粉、胡椒粉
4.将它们搅拌均匀
5.再根据个人喜好，适当淋些香油
6.倒入面粉跟燕麦片，搅匀
7.搅匀不要有面疙瘩，搅至这种状态就准备摊了
8.面糊倒入锅中，摊平
9.一定用小火慢煎，等待底部凝固
10.一面凝固就翻过来煎另一面，用铲子压一压
11.两面都煎至金黄即可出锅
12.一道美味的西葫芦燕麦鸡蛋饼就做好了。
清炒西葫芦
by 玉儿小厨房
配料:
西葫芦2个、独蒜2个、油适量、盐适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.主要食材
2.西葫芦对剖成两，然后切稍厚的半圆片，蒜切片备用
3.锅内倒入适量的油，油温五成热放入蒜片爆香
4.下西葫芦
5.炒熟，调入盐和鸡精
6.装盘上桌
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