平时我们吃地瓜的时候，总是扔掉地瓜叶，殊不知，地瓜叶的营养价值极高，尤其是在炎热夏季胃口不佳，吃一点地瓜叶有利于开胃健脾，打开食欲。
现代营养研究发现地瓜叶不仅具有特殊风味美味可口，而且营养价值是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。
1把地瓜叶半碗面，营养早餐自己做，简单省时间，松软不腻口，跟着哈妹一起看看美味的地瓜叶早餐饼的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！
早餐饼(地瓜叶)
配料:
地爪叶适量、鸡蛋2个、面粉2勺、盐1勺
烹饪步骤:
1.地瓜叶洗干净，沥干水份剁碎
2.加一勺盐拌均，腌出水份挤出水倒掉
3.敲两个鸡蛋
4.再加两勺面粉拌均，搅拌成面糊，不加水
5.锅中刷一层油，倒入面糊平底锅煎至，中小火
6.一边煎至金黄色，用铲子小心翻到定一边煎
7.定型后把面饼移到，切块装盘
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