立秋是二十四节气中第13个节气，预示着炎热的夏季即将过去，秋天的脚步向我们走来。
经历了夏季的炎热，秋季的凉爽为我们平添了一些慰藉，夏季里食欲不好，营养和体力都跟不上，可以多吃吃营养的食材来补充一下，立秋之后，吃藕最为养人，它含有多种的营养元素，维C是柠檬的5倍，可以养阴清热，润燥止渴，还富含丰富的膳食纤维和微量元素，可以帮助机体消化和吸收，常吃美容养颜还助消化。
现在正是吃藕的时节，藕段结实饱满，脆生生的，用来入菜或者煲汤都有它独特的滋味，今日分享一个特别的吃法，属于养生类的，滋补又养人。
养生紫米藕
配料:
藕两节、紫糯米适量、红糖适量、水适量、花雕酒适量、牙签适量
烹饪步骤:
1.紫糯米洗干净用清水泡一夜，沥下水份备用。
2.藕削皮洗干净，在藕的一端切开如图。
3.把紫糯米一点一点有耐心的塞进藕的每一个孔，盖也塞上紫糯米。
4.藕塞满米后把藕盖盖起来，并用牙签固定，一个藕用4/5根牙签就可以。
5.放进高压锅加适量水，放入红糖，盖盖压。上汽后转小火压30分钟。
6.下气之后打开盖再收下汁，汁成浓稠状态就可以了。
7.将牙签拔掉，切成1cm的片，漂亮的摆好。
8.将压藕的糖汁淋在藕片上，一道软糯香甜的紫糯米藕就可以享用了。
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