入了伏天后，天气酷暑炎热，汗流浃背、食欲不振是对这个夏季的最大尊重。
一到夏季，做什么菜吃，真是个闹心的问题，还好家里面的几个都不怎么挑食，基本上应季的蔬菜换着做，都挺爱吃的。不过最喜欢的要属毛豆了，夏天是吃毛豆的最佳季节，味道极佳，且营养丰富含有大脑发育不可缺少的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力和提高智力水平，含钾丰富，可以缓解因为钾流失而引起的身体疲乏。
毛豆的做法也很多样，有时候直接带皮煮着吃，有时候炒着吃都别具风味，下面分享一道虾仁毛豆的食谱给大家，清新可口，适合小朋友吃，不担心上火，营养美味做法还简单，小孩爱吃不挑食。
虾仁毛豆
by 欣绿
配料:
虾仁100克、毛豆200克、小米椒四个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、生抽一汤匙、料酒少许、胡椒粉少许、鸡精少许、玉米淀粉适量
烹饪步骤:
1.将毛豆现剥出来，洗干净备用。
2.虾仁解冻去虾线，洗干净备用
3.将毛豆煮熟捞出来备用。
4.虾仁用料酒,胡椒粉,生抽腌制十分钟。
5.小米椒切成圈，大蒜切成片，姜切成末。
6.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜炝锅。
7.然后放入虾仁将其炒变色。
8.再放入小米椒和毛豆,盐翻炒均匀。
9.最后用淀粉勾芡，放入鸡精提味翻炒均匀出锅。
10.炒好的虾仁毛豆。
11.出锅装盘，美美的享受吧。