中国的饮食和饮酒文化底蕴深厚、丰富多彩，值得每个人了解和学习，从古至今在演进和创新中，中国的饮食文化慢慢地形成了以粤菜为首的八大菜系，酒的主场始终在贵州境内，从而形成了中国白酒看贵州的局面。
我们都知道贵州人喝酒特别厉害，但是他们却被这道菜“醉倒”，酒香四溢，味道棒，这道菜就是啤酒鸡。啤酒鸡一听名字就特别下饭开胃。
啤酒鸡做法简单易学，口感香醇美味，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤，可不要错过哦！
啤酒鸡
配料:
鸡1只、小米椒8个、青蒜苗1棵、油适量、盐少许、生抽2汤勺、老抽1汤勺、五香粉少许、大葱1小节、姜1小块、蒜3瓣、八角2个、冰糖6颗、花椒少许
烹饪步骤:
1.鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。
2.姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖
3.鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。
4.捞出冲去浮沫、控干。
5.锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄。
6.加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。
7.倒入生抽、老抽翻炒上色。
8.倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟
9.大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀。
10.盛入盘即食。
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