要说什么菜吃不厌，那大概就是土豆吧，一年四季都有的食材，价格不贵，味道还好，真的让人百吃不厌。
特别是很多小朋友，对于土豆那绝对是真爱，可能对大鱼大肉都没那个热情。而且这菜还可以天天换着花样来做，今天炝炒土豆丝，明天来个干锅土豆片，后天再做个土豆泥，让你一周不带重样的。
而且土豆的营养价值也很高，含有人体所需的8种氨基酸，可以很好的增强人体的抵抗力，还有就是它所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。
虽说现在已经立秋了，但天气还是有些热，做菜也钟爱快手菜，今天就给大家分享几道土豆的快手菜，下面具体的食谱分享给大家，大家可以跟着哈妹一起来学做菜。
剁椒蒸土豆
by 玉儿小厨房
配料:
土豆1个、剁椒1汤匙、葱1棵
烹饪步骤:
1.主要食材。
2.土豆去皮切0.4厘米厚的片，葱切葱花。
3.切好的土豆在水里透一下，去除多余的淀粉。
4.码入盘中，上面浇上剁椒，蒸锅水开后大火蒸15分钟左右。
5.撒上葱花即可。
凉拌酸辣土豆丝
by 辛墨墨
配料:
土豆（中等大小）1个、青椒半个、胡萝卜2片、大蒜1瓣、小米椒1个、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、香油1勺、芝麻适量、辣椒面适量
烹饪步骤:
1.把土豆、胡萝卜、青椒、大葱切丝，大蒜切末，小米椒切小段。
2.锅中添适量水烧开后放入土豆丝，当水再次滚开捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水份。
3.把土豆丝放入容器中。
4.胡萝卜，青椒，葱丝也一并放入。
5.放入一勺生抽、两勺醋。
6.一勺白糖、一勺香油、适量的盐和鸡精。
7.再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒面放在最上面。
8.锅中放适量油烧至七八成热，浇倒在辣椒面和芝麻上。
9.拌匀即可。
10.成品图。
香辣干锅土豆
by 糯米baby
配料:
大个土豆500克、猪肉100克、青红椒100克、洋葱小半个、蒜三瓣、大葱一段、郫县豆瓣酱一汤匙、料酒一汤匙、生抽一汤匙、盐一茶匙、花椒二三十粒、油适量、辣椒面少许、鸡粉少许
烹饪步骤:
1.土豆洗净去皮，切片。别太薄，也别太厚了，5mm左右。
2.烧开一锅水，放入土豆焯二十秒左右，迅速捞出。别太久把土豆片煮熟了，烫一下就行。
3.土豆片一片片均匀放放入锅中煎制，可以分次炸，两面炸至边上略带焦色，捞出控油。
4.青红椒、洋葱切小块；猪肉绞成糜，可以加些许料酒、生粉腌一下；蒜切片、大葱葱白段剥开切条状；花椒、香菜备用。
5.先小火焙香花椒。
6.下蒜片、葱段炒香。放入猪肉糜小火划散至变色。淋一汤匙料酒。
7.锅中调入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，呈润泽冒泡状。
8.下煎好的土豆片，翻匀。
9.下青红椒稍翻炒至断生。期间调入生抽、盐、鸡粉。
10.找一砂锅，锅底淋上油，填上洋葱片垫底。
11.把土豆片全倒入砂锅中，撒些许辣椒面、香菜末。像饭馆一样点个小炉加热开吃吧！
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