承认吧，饥肠辘辘口感舌燥的下班时间，你脑子里唯一想的事情，就是坐在堆满美味的桌子，搭配冰凉的啤酒大快朵颐。这种情形下，仪式般的fine dining明显不合适。约上饭友去一家你信得过的小馆子: 娴熟的厨艺，豪爽的分量，令人拍案叫绝的美食搭配，无拘无束的用餐气氛……Bistronomie才是今晚的主题！
Bistronomie，又一个美食届的生造字。望文生义Bistronomie 等于Bistro + Gastronomie，兼顾Bistro（小馆子）的亲切大方，又不失Gastronomie追求精致传统的基因。以新鲜海产来作美食创意是最贴切这种精神的 - 海鲜本身就是只需要轻度简单烹饪就可以非常美味的食材，而丰富的种类和外观又足够满足料理人的奇思妙想，给吃客们带来大满足。
以下4款美味，相信即便已经吃过晚饭的你，也会被引诱出馋虫来。
A- 紫海胆，单面煎鹌鹑蛋，脆培根，细宽面
小巧的头道，无论视觉上还是味觉上都是不掺水的层！次！感！细宽面（Linguini）是意大利人搭配海鲜时用的最多的一种面，裹上蛋黄和海胆的双重温柔甜味……脆培根给这道单品增加了两个元素: 香脆口感和一抹盐味。完美！
B- 炸虾球，炸蟹饼，卷心菜色拉，炸薯条。
口感像馒头的炸蟹饼（crab cake）绝对让人感觉踩地雷！你如果对这货好感度不强，可以试试看用面包蟹做的半肉半膏炸蟹饼 。你见过鲜活的海蓝宝面包蟹煮熟後像咸蛋黄一样大块的蟹黄蟹糕么？用酥脆的面包屑将他们裹起来，热热地咬一口是什么感觉呢……你自己去体会吧。既然提起了薯条，我绝对看到端上来的薯条是带皮炸的，我就已经会给这家餐厅加分了。home made的品质，真吃货会懂的。
C- 橄榄油-干番茄-蒜头炒墨鱼，墨鱼汁炖饭。
喜欢墨鱼汁意大利面的人应该不会排斥墨鱼汁炖饭（squid inkrisotto）。而酒届精英们更关心的是下酒菜！橄榄油，干番茄，蒜头……别废话了，你隔着屏幕都懂有多美味了吧。
D- 各种半壳小精灵
我尤其想跟大家分享一下以下见解: 如果不考虑个人的品味，从宽泛的层面来讲，认为生蠔都是肥的好这完全是谬误。这就同多金大亨只喝顶级名庄特级年份佳酿，我们却无法认同他是葡萄酒行家是一个道理。不同产地，和不同的养殖方式，造就了生蠔不同的个性。来一份盛开的生蠔拼盘吧，细细品味一下，海蓝宝芬德克莱也有它的爽脆和精细香味。