重庆毛血旺的做法_重庆毛血旺怎么做

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2020年11月4日01:43:23 评论 1

重庆毛血旺的做法

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“这个天热得不得了,但是身为地道的重庆人,越热越要吃辣的,虽然脸上都开始长痘痘了,还是必须要吃。
今天我们就弄个猛的:毛血旺”

食材明细

主料

鲜鸭血 适量 毛肚 适量 瘦肉 适量 猪肝 适量 火腿肠 适量 午餐肉 适量 豆腐干 适量 黄花 适量 藕片 适量 木耳 适量 海带 适量 香菇 适量 苕粉 适量 火锅粉 适量

辅料

姜 适量 葱 适量 蒜 适量 花椒 适量 花椒面 适量 海椒面 适量 芝麻 适量 老油 适量 十三香 适量 白糖 适量 料酒 适量

麻辣口味砂锅工艺廿分钟耗时普通难度 重庆毛血旺的做法步骤 重庆毛血旺的做法步骤:1 1把要煮的菜都准备好 重庆毛血旺的做法步骤:2 2切起,猪肝用芡粉拌匀 重庆毛血旺的做法步骤:3 3锅里先制葱油 重庆毛血旺的做法步骤:4 4还是三部曲,先蒜后姜再花椒 重庆毛血旺的做法步骤:5 5再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟,把底料炒香,没得老油的,可以用超市卖的重庆毛血旺作料。 重庆毛血旺的做法步骤:6 6瓦力说,我也来帮忙,菜刀拿不动,只有拿平口刀 重庆毛血旺的做法步骤:7 7准备个大砂锅,把水烧起。 重庆毛血旺的做法步骤:8 8然后把炒好的底料,放进去,这个时候,再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明,毛血旺的汤底和火锅有区别,要把盐味加重点,不然会煮不进去味道。 重庆毛血旺的做法步骤:9 9先把打底的素菜和经煮的菜煮进去 重庆毛血旺的做法步骤:10 10再把荤菜什么都全部都丢进去 重庆毛血旺的做法步骤:11 11煮好后,就把锅端起来,现在还没有完,重要的一步还在后面。。。 重庆毛血旺的做法步骤:12 12在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、葱花 重庆毛血旺的做法步骤:13 13把油温烧得非常热得时候,端起来 重庆毛血旺的做法步骤:14 14轰的一下浇在上面,一钵安逸的毛血旺,就做好了 重庆毛血旺的做法步骤:15 15配上一罐冰冻啤酒,吃的火辣的时候,就逮一口下去强制冷却,感觉是非常的好。。 重庆毛血旺的做法步骤:16 16近照三张 重庆毛血旺的做法步骤:17 17近照三张 重庆毛血旺的做法步骤:18 18近照三张 小窍门 毛血旺的汤底和火锅有区别,要把盐味加重点,不然会煮不进去味道。 来自 美食天下 火力上校 的作品使用的厨具:瓦煲、煮锅、炒锅所属分类:热菜家常菜火锅

匿名

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