重庆毛血旺的做法_重庆毛血旺怎么做
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食材明细
麻辣口味煮工艺一小时耗时普通难度 重庆毛血旺的做法步骤 
1鸭血旺洗净，切块。 
2牛毛肚洗净，切片。 
3猪黄喉洗净，切好。 
4鳝鱼切片，洗净。 
5猪肉洗净，切片。 
6猪肥肠洗净，煮半熟，切好。 
7香菇洗净，切块。 
8金针菇洗净，去蒂。 
9木耳用热水泡好，去蒂。 
10土豆洗净，去皮，切片。 
11开大火，炒锅加热，下菜油、色拉油烧热，下干辣椒、花椒、老姜、大蒜炝锅，下麻辣酱炒出香味。 
12加水（或骨头汤）烧开，关中火熬汤料15分钟。 
13倒入煮锅中，开大火。 
14先加入猪黄喉、肥肠、香菇、金针菇、木耳煮熟。 
15再加入土豆、鸭血旺、鳝鱼片、猪肉片煮熟。 
16最后加入牛毛肚煮1分钟，关火，放入鸡精拌匀。 
17大蒜洗净，捣成蒜泥放入小碗中，加入小磨麻油作油碟沾着吃。 小窍门 也可用重庆火锅调料熬汤煮。 来自 美食天下 chuj2009 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜老人秋季食谱冬季食谱重庆菜午餐名菜
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