三鲜馅水饺 的做法_三鲜馅水饺 怎么做_尔东叶的菜谱
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“传统做三鲜馅,都是习惯用猪肉、虾仁、鸡蛋组合,可以放些韭菜更提鲜。我这次包的韭菜三鲜馅,将老三鲜进行了微调,虾仁换成的海参,其他两种食材保留。成品也很不错,鲜味十足的水饺一如既往的受到家人的喜欢。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度 三鲜馅水饺 的做法步骤 1将小麦粉和成面团饧15分钟。 2猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、味精顺一个方向搅拌上劲儿。 3海参洗干净 4切碎放入肉馅中,加姜末搅拌。 5炒熟鸡蛋。 6韭菜摘洗干净切碎与鸡蛋一起放在肉馅中。加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。 7饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。 8水饺皮中间添加馅料。 9前后片捏严,包好水饺。 10煮锅加水烧开,水饺入锅煮。 11煮熟即可盛出享用。 小窍门 1、搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味,水饺馅味道更好。
2、煮水饺要宽汤大火。
3、水饺入锅后烧开锅加冷水,再开锅再加,反复2、3次,水饺即熟。
来自 美食天下 尔东叶 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜饺子