黄焖鳝鱼的做法_黄焖鳝鱼怎么做_?琪?的菜谱

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食材明细

超辣口味焖工艺廿分钟耗时普通难度 黄焖鳝鱼的做法步骤 1鳝鱼杀好切段洗净，（注意用冷水洗，热水洗容易有腥味）放料酒，生抽腌制十分钟。 2黄瓜去芯切成小条，姜切丝，蒜子压成泥，紫苏切碎，备用。 3油入锅，烧热入姜丝，放入鳝鱼煸炒两分钟后，捞出鳝鱼，等油烧热再把鳝鱼放入进行第二次煸炒（大概鳝鱼皮有点皱的时候就可以了）。 4锅添底油，依次放入蒜泥，姜丝，辣椒粉炒香。。再放入黄瓜条翻炒，两分钟后放入煸炒好的鳝鱼段，加盐，蚝油，生抽，老抽入味，加水一碗（需要温水），在面上盖好紫苏叶，盖好锅盖调中火焖煮六分钟。 5起锅前加少于鸡精调味装盘。 来自 美食天下 ?琪? 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐