蛋丝鱼茸羹的做法_蛋丝鱼茸羹怎么做_清荷荷的菜谱

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“给宝宝做的营养美味羹.”

食材明细

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 蛋丝鱼茸羹的做法步骤 1龙利鱼净肉切小块漂洗干净. 2葱姜开水浸泡. 3鱼肉加葱姜水,少许料酒放料理机打成泥茸 4加生粉,盐,蛋白搅拌上劲. 5将搅拌好的鱼茸装入保鲜袋中,底角剪个小口. 6锅中多放点水放少许盐,烧温热关火,将保鲜袋中的鱼茸泥挤入水中. 7全部挤完后开火烧开. 8沥干放入凉水浸泡. 9余下的蛋黄放点生粉,水,搅拌均匀,用小火在锅中塌成蛋皮. 10蛋皮胡萝卜切成丝备用. 11锅中放油微炒胡萝卜丝加水烧开,放鱼茸.加蛋丝,盐,白胡椒粉调味. 12水淀粉调好备用. 13勾入水淀粉轻轻搅均匀即好. 小窍门 鱼茸一次可多做点,沥干放保鲜盒冷冻,随时可调味烹饪. 来自 美食天下 清荷荷 的作品使用的厨具：搅拌机、炒锅所属分类：羹类