双味鱼柳的做法_【湖北】双味鱼柳_双味鱼柳怎么做_斯佳丽WH的菜谱

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“年夜饭餐桌上离不开鱼， 今天就给推荐一道“双味鱼柳”， 不仅制作简单， 还有着吉祥好寓意， 黄金色意味着财源滚滚来，芝麻意味着收获满满， 愿全家人在来年工作、事业大丰收，生活顺顺利利。

龙俐鱼柳肉质软滑多汁，无骨无刺，全家人都爱， 更何况它好吃又便宜， 因此冰箱中常备着。 制作这道菜很简单， 简单三步： 腌制—蘸料—炸制， 但其中的小细节一定要注意，首先是龙利鱼要自然解冻，切好的鱼条放入厨房纸巾吸去水分才能吸收调味料的味道； 其次为了更好的包裹着蘸料， 放入顺序很重要， 依次是淀粉，接着是蛋液， 最后是面包糠(芝麻)。记住了吗？”

食材明细

咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 双味鱼柳的做法步骤 1将龙利鱼自然冷冻后冲洗干净后切成1指宽的长条； 2用厨房纸巾将鱼上的水分吸干； 3 将鱼条放入碗中， 加入盐、姜片、料酒先拌一下， 再加入蛋清拌均匀； 4准备好淀粉、蛋液、面包糠， 并将腌制好的鱼条依次放入里面裹一道； 5将裹中面粉糠的鱼条平铺在空气炸锅的炸筐中，180度， 12分钟， 炸熟； 6 再准备好淀粉、蛋液和熟芝麻； 7 依次放入里面滚一道再平铺在空气炸锅屉中，180度， 12分钟， 放入炸锅中炸熟就行； 8将两种味道的鱼条分别摆放在盘中， 再倒入点泰式酸辣酱蘸料。 9端上桌。 小窍门 1 龙利鱼自然解冻后， 要用吸干水分有利于吸收调味料味道； 2. 龙利鱼腌制只需加入盐、姜片、料酒等少许调味腌制一下， 用蛋清拌下能让鱼更嫩； 3. 注意放入调料顺序， 依次是淀粉、蛋液， 最后是面包糠或者熟白芝麻； 4. 蘸酱是泰式酸辣酱、番茄酱。。。都可以按个人爱好选择。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具：空气炸锅所属分类：热菜家常菜中式宴请