肉松夹心火腿面包的做法_肉松夹心火腿面包怎么做
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“最近大爱天下美食,跟着这儿的达人家厨们学会了超级多的香喷喷料理。
为了回馈社会,我也加入了此行列!还特地买了一个面包机,专门用来搅拌面团用的!
真的发现面包机搅拌出来的面团,比手搅拌出来的面团,松软多了。
当然,【家里没有面包机的MM,也同样可以做这个面包。只要将所有的主料,均匀的搅拌在一起。然后放入,比较温暖和封闭的地方 (比如,25度的烤箱内),进行2个小时的发酵即可】
这次,第一次做了 肉松夹心火腿面包 真的真的和中国面包店里买到的一样好吃。
希望在国外的XDJM们,也快快学会,这样子就可以大大减少对家乡美食的思念了,因为我们都可以自己动手做!!!”
食材明细
奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度 肉松夹心火腿面包的做法步骤 1【家里没有面包机的MM,也同样可以做这个面包。只要将所有的主料,均匀的搅拌在一起。然后放入,比较温暖和封闭的地方 (比如,25度的烤箱内),进行2个小时的发酵即可】
在面包机内,依次加入以下{流质类}主料:
(1)100克 牛奶
(2) 22克 液状黄油 (用微波炉受热过的 - Melted Butter)
(3)1个 打匀的鸡蛋 (Beaten Egg)
(记住一定要看顺序哦!要不面包机一定会糊涂的做出不匀的面团) 2接着,在面包机内,依次加入以下{粉状类}主料:
(1)30克 细砂糖(Caster Sugar)
(2)3克 盐 (Salt)
(3)160克 高筋面粉 (Strong Flour)
(4)60克 低筋面粉 (All purpose/ Plain Flour)
(5)4克 干酵母(Dried Yeast)
(6)4克 肉桂粉 (Cinnamon)
(记住一定要看顺序哦!要不面包机一定会糊涂的做出不匀的面团) 3选择面团 (Dough)档,然后就自由让面包机搅拌以及发酵 - 一般制作时间是 1.5 - 2小时
{Panasonic牌子的面包机的面团制作是 select --> basic ; Option --> Dough}
{Morphy Richards牌子的面包机的面团制作是 第6档} 4在一个正常大小的,平烤盤上,刷上一层液状黄油 (用微波炉受热过的 - Melted Butter) 5接着,把发酵好的面团,放在平烤盤上。
并且,把面团拉扯至,大概差不多可以覆盖整个平烤盤。
然后,放入烤箱中,用30度的温度,将面团,以热温进行第二次30分钟的发酵。
{这时的面团,有点粘手,而且非常有弹性。拉扯难度有一点点,不过只要有耐心就好了!) 6热温发酵结束后,把平烤盤拿出,然后用叉子将面团,完全的拉扯至覆盖平烤盤 (这时的面团已经不再粘稠,所以可以更加容易的进行拉扯)。
然后在发酵后的面团上,用叉子扎满小眼。 7刷上一层全蛋黄液。 8然后均匀的撒上切碎的火腿和青葱
放入烤箱里进行,15分钟, 180度的烹烤 9把烤好的面包,放在室外冷却。 10把冷却好的面包,扣过来切成两半。
然后抹上一层沙拉酱 11再铺上一层鱼肉松 12然后把已经切成一般的面包,再切成四段,对折。 13再次切成小块后,并可食用! 来自 美食天下 devilsangel 的作品所属分类:烘焙儿童快餐