浇汁武昌鱼的做法_浇汁武昌鱼怎么做

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“浇汁鱼外焦里嫩，而且独有一种香味，做法也比较简单。可一斤左右武昌鱼一条（武昌鱼扁平，容易炸透，适合做浇汁鱼），收拾好即可。”

食材明细

咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度 浇汁武昌鱼的做法步骤 1武昌鱼去鳞去内脏，洗干净。 2两面切斜着切花刀。 3里外都用少量精盐和料酒涂抹均匀，腌制20分钟。 4葱姜切丝、蒜切片，香菜切末。 5用白糖、米醋、酱油、料酒、盐和水淀粉对成汁。 6腌制好的鱼两面均匀涂抹少量面粉。 7炒锅放入适量植物油烧到6成热。 8把鱼放入油锅，两面炸成金黄色，炸的过程中不停地向鱼身浇油。 9两面都炸成金黄色捞出。 10炸好的鱼放入盘中，把香菜末和蒜片码放上面。 11炒锅放少许油烧热，放入葱姜蒜和胡萝卜丝翻炒均匀。 12再倒入调好的碗汁，烧开，调好口味。 13把汁均匀地淋在武昌鱼上面即可。 来自 美食天下 會飛の豬 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜晚餐