红烧鱼的做法_红烧鱼怎么做_零下一度0511的菜谱

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2020年10月30日00:40:55 评论 0

红烧鱼的做法

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食材明细

主料

罗非鱼 1条

辅料

姜 4片 蒜 3瓣 豆瓣酱 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 鸡精 1克 胡椒粉 2克 料酒 2勺

微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 红烧鱼的做法步骤 红烧鱼的做法步骤:1 1罗非鱼一条处理干净,鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。 红烧鱼的做法步骤:2 2姜切片、蒜切粒,豆瓣酱一勺备用。 红烧鱼的做法步骤:3 3罗非鱼腌制好,在鱼身两面撒上一层干淀粉。 红烧鱼的做法步骤:4 4入锅中小火炸至两面呈金黄色。 红烧鱼的做法步骤:5 5将炸好的鱼盛出备用。 红烧鱼的做法步骤:6 6锅内留底油,下姜、蒜小火炒香。 红烧鱼的做法步骤:7 7再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。 红烧鱼的做法步骤:8 8往锅内一次性加适量开水,加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调成红烧汁。 红烧鱼的做法步骤:9 9将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟,中间翻面,最后大火收汁。 红烧鱼的做法步骤:10 10成品图。 小窍门 1、鱼处理干净后最好先加点配料腌制15分钟,腌制的过程可起到去腥的作用。
2、鱼入锅油炸时最好用中小火,这样才能保证鱼身上的肉足够熟透。 来自 美食天下 零下一度0511 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

匿名

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