太湖银鱼羹的做法_太湖银鱼羹怎么做

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食材明细

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 太湖银鱼羹的做法步骤 1所有食材洗净准备好。 2西葫芦切丁。 3豆腐切丁，鸡蛋打发。 4木耳泡发后洗净切丁。 5汤锅加热，倒入食用油，油热加入葱姜爆香。 6倒入西葫芦丁翻炒，并加入适量盐。 7西葫芦稍变色，倒入木耳翻炒。 8大约半分钟，即可加入银鱼小炒片刻（银鱼肉质较嫩，需轻轻翻动。） 9半分钟左右，加入适量水。 10倒入豆腐，与水同煮。 11水开后，小滚片刻，即可倒入打发好的鸡蛋，用筷子搅动成蛋花。 12最后加入水淀粉勾芡，加鸡精，撒上香菜叶，后关火。 小窍门 1，还可以加入火腿片，汤羹更鲜美。 来自 美食天下 寻找无双 的作品所属分类：羹类老人朋友聚餐淮扬菜夏季食谱晚餐