韩式泥鳅炖豆腐的做法_韩式泥鳅炖豆腐怎么做_心清似水淡若云的菜谱

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食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤 1泥鳅宰杀去内脏，洗净血污 2豆腐切块用淡盐水浸泡备用 3准备好韩国辣酱 4舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用 5葱、姜 、蒜切成末备用 6炒锅倒油爆香葱、姜、蒜 7倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟 8然后加入豆腐开大火炖烧5分钟 9倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖 10调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可 小窍门 吃货心得：

1.泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。

2.用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。

3.豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。

4.泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美。 来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜