红烧鱼块的做法_红烧鱼块怎么做_恋戈的菜谱

2张图片

食材明细

微辣口味烧工艺一小时耗时简单难度 红烧鱼块的做法步骤 1将鱼肉洗干净，放到盆里准备腌制。最好选盆底大一点的，保证每一块鱼肉都能被淹到。 2将5勺白酒均匀的撒到鱼肉上。 3取适量白胡椒粉均匀的撒在鱼肉上。 4取适量五香粉均匀的撒到鱼肉上。 5切5片姜，切碎，撒在鱼肉上。 6将一罐啤酒倒入盆中，放冰箱腌制半小时。翻转鱼肉，让每一寸皮肤都能接触到汤汁，这样才能入味均匀。 7鱼块粘淀粉，用中火煎至微黄。 8把泡椒切碎和剁椒一起上油炒香，然后放入鱼头，小心翻炒，炒2分钟加入刚刚腌制时的汤汁。 9大火烧开后，把煎的鱼块放进去煮。 10大火二次烧开时，放入老豆腐，一起炖30分钟。 11出锅，撒上蒜苗。 小窍门 小心不要粘锅。 来自 美食天下 恋戈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐